رولت مرغ پنیری با اسفناج

  • 44
  • 97
  • برگهای اسفناج را خرد کرده و در یک تابه روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت 2 الی 3 دقیقه تفت دهید تا آب آن تبخیر شود. سپس ظرف را از روی شعله بردارید و اجازه دهید تا اسفناج ها به آرامی خنک شوند.
    پنیر فتا (سفید) را له کرده و با اسفناج مخلوط نمایید.
    هر تکه مرغ‌ را با چاقو ار کنار شکاف دهید. با قاشق مخلوط اسفناج و پنیر را در شکاف‌ها قرار دهید و دور هر یک از فیله‌ها یک ورق ژامبون بپیچید.
    سیب زمینی‌ها را با پوست شسته و سپس در یک ظرف محتوی آب جوش و نمک به مدت 15 دقیقه بپزید. سپس آبکش کنید.
    نخودفرنگی‌ها را نیز در یک قابلمه آب جوش جدا به مدت یک دقیقه بپزید سپس آبکش کنید.
    پوست سیب‌زمینی‌ها را گرفته و همراه نخودفرنگی داخل یک ظرف مناسب ریخته به‌وسیله گوشت‌کوب برقی یا دستی مخلوط را له کنید. سپس خامه ترش و شیر را اضافه کرده، هم بزنید تا کامل مخلوط شوند. نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید.
    در این فاصله روغن را در یک ظرف مناسب روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس رولت‌ها را اضافه کرده، و هر سمت آنها را تفت دهید تا مرغ کامل بپزد و ژامبون طلایی شود.
    مقداری از پوره سیب زمینی و نخود سبز را در هر بشقاب بریزید. رولت‌ها را برش بزنید و همراه پوره سرو کنید.
    1
    خرید مواد اولیه این دستور پخت
    مواد اولیه رولت مرغ پنیری با اسفناج
    • سینه مرغ کامل 
      4 عدد نیمه (حدود 800 گرم)
    • نخود فرنگی 
      100 گرم
    • خامه ترش
      ½ پیمانه
    • شیر
      ¼ پیمانه
    • برگ اسفناج
      100 گرم
    • پنیر فتا
      80 گرم
    • ژامبون گوشت
      4 ورق نازک
    • سیب زمینی
      4 عدد متوسط
    • روغن زیتون
      1 قاشق غذاخوری
    • نمک و فلفل
      به میزان دلخواه