کباب مرغ چینی

  • 90
  • 4


  • ابتدا سینه های مرغ را شسته و آنها را از چربی و پوست اضافه پاک کنید و به صورت مستطیل های یک اندازه برش بزنید ، سیخ های کباب را داخل آب سرد قرار دهید تا آماده باشند.
    نصف لیوان آب ، آبلیمو ، زعفران دم کرده ، کره بادام زمینی ، کنجد ، نمک و فلفل را مخلوط کنید ، و داخل ظرفی در دار روی حرارت ملایم قرار دهید و مخلوط کنید تا زمانی که کره بادام زمینی آب شود سپس از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا سس کاملا خنک شود.
    تکه های مرغ را داخل سس قرار دهید و درب ظرف را ببندید و به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید ، پس از این مدت زمان مرغ ها را به سیخ بکشید و روی حرارت قرار دهید.
    در مدت زمان کباب شدن مرغ ها از سسی که تکه های مرغ را در آن قرار داده بودید با برس روی مرغ ها بکشید تا ترد و طلایی شوند سپس کباب مرغ را با کنجد تزیین و سرو کنید.

    نکات
    1)این کباب در چین با سرکه سفید تهیه میشود و زعفران ندارد.
    2)در صورت تمایل میتوانید از کره معمولی استفاده کنید.
    3)در صورت تمایل به جای کباب کردن مرغها آنها را داخل کره سرخ کنید.
    نوش جان1
    خرید مواد اولیه این دستور پخت
    مواد اولیه کباب مرغ چینی
    • نمک
      به میزان لازم
    • زعفران (دم کرده)
      2قاشق غذاخوری
    • آبلیمو
      1چهارم لیوان
    • کنجد
      1قاشق چایخوری
    • کره بادام زمینی
      3قاشق غذاخوری
    • مرغ (سینه)
      2قطعه
    • فلفل سفید
      به میزان لازم