-
برنج4 پیمانه
-
گوشت بی استخوان250 گرم
-
عدس1 پیمانه
-
کلم پیچ250 گرم
-
سبزی(گشنیز.تره.جعفری.کمی شنبلیله)250 گرم
-
روغن مایعبه میزان لازم
-
پیاز1 عدد
-
نمک و زرد چوبهبه مقدار لازم
-
کره یا روغن حیوانی3 ق غ
دمی شیرازی
32
13
برنج را پس از شستن خیس کنید .گوشت را قیمه ای درشت خرد کرده و همراه پیاز سرخ کنید. سپس زرد چوبه زده و با مقداری آب بگذارید بپزد.عدس را جداگانه بپزید تا آب آن بخوردش برود و با گوشت پخته شده مخلوط کنید.کلم خرد شده و سبزی خرد شده را جداگانه تفت داده و به گوشت وعدس اضافه کنید.برنج را نیز به گوشت و بقیه ی مواد افزوده و اگر گوشت پخته به اندازه ی کافی آب نداشت مقداری آب به آن افزوده وروی حرارت می گذاریم وقتی آب آن تبخیر شد کره را افزوده وهم زده و اجازه دهید دمی، دم بکشد.
1
مواد اولیه دمی شیرازی
