کوکو برنج و لوبیا

  • 63
  • 58
  • دانه‮های فلفل را درآورده و خرد کنید.
    فر را روی 230 درجه سانتی‮گراد گرم کنید.
    لوبیا را آب‮پز کرده و بعد از آبکشی بگذارید تا خشک شود یا اینکه از کنسرو لوبیا استفاده کنید تا زمان کمتری از شما گرفته شود.
    پیازها را درشت خرد کنید.
    نیمی از لوبیاها را با پیاز، گشنیز و زیره و فلفل جلاپینو را در غذاساز بریزید تا خمیری شوند. 4 قاشق غذاخوری از گشنیز را برای سرو نگه دارید.
    در کاسه‮ای بزرگ، خمیر لوبیا را با برنج پخته شده (قهوه ای یا سفید) و باقی لوبیاها ترکیب کنید؛ با نمک و فلفل به مواد طعم دهید.
    مخلوط را به گلوله‌های کوچک تقسیم کنید (برای فریز کردن، آنها را جداگانه در سلفون بپیچید و تا 2 هفته فریز کنید. قبل از اینکه آنها را بپزید، صبر کنید تا یخشان باز شود).
    با قلمو روی سینی فر  روغن بمالید. آن را برای 5 دقیقه در فر بگذارید تا گرم شود.
    با دقت کلوچه‮ها را روی سینی گرم بگذارید. آنها را برای 02 دقیقه بپزید تا قهوه‮ای طلایی شوند. بعد از 01 دقیقه کوکوها را برگردانید تا هر دوسمت آنها طلایی شود. قبل از اینکه سینی را بیرون بیاورید، اجازه دهید برای 5 دقیقه در فر خاموش باقی بمانند.
    ماست، گشنیز و آب لیمو را در کاسه‮ای کوچک ترکیب کنید. به آن نمک و فلفل بزنید.
    سس ماست و برگ‮های گشنیز را روی کلوچه‮ها بریزید و بعد آنها را سرو کنید. 
    1
    خرید مواد اولیه این دستور پخت
    مواد اولیه کوکو برنج و لوبیا
    • لوبیا چیتی پخته
      450 گرم
    • نمک
      به مقدار لازم
    • زیره آسیاب شده
      ¼ قاشق چایخوری
    • برگ گشنیز تازه
      10 قاشق غذاخوری
    • روغن زیتون بکر
      1 قاشق غذاخوری
    • ماست
      ½ پیمانه  
    • آب لیمو‌ترش
      1 قاشق غذاخوری
    • فلفل جلاپینو
      1 عدد
    • پیازچه بزرگ
      2 عدد
    • برنج پخته
      ¾ پیمانه
    • فلفل آسیاب شده
      به مقدار لازم