آش انار

  • 62
  • 85
  • دو تا از پیازها را پوست می‌کنیم، سپس ریز کرده و در روغن تفت می‌دهیم تا رنگش طلائی شود. 4 تا 5 لیوان آب داغ، لپه، نمک و فلفل را به آن اضافه می‌کنیم و 10 دقیقه می‌پزیم. برنج را می‌شوئیم و به آش اضافه می‌کنیم و 20 تا 25 دقیقه دیگر حرارت می‌دهیم.
     دو پیاز دیگر را رنده کرده و پس از اضافه کردن نمک و فلفل، گوشت (گوساله یا گوسفند) را به صورت گلوله‌های گوشتی درمی‌آوریم و به آش اضافه می‌کنیم. سبزیجات (نعناع، جعفری، گشنیز و پیازچه) را شسته و خوب خرد می‌کنیم و در آش می‌ریزیم و 15 تا 20 دقیقه حرارت می‌دهیم. در مرحله آخر، رب انار و زردچوبه را اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم. برای تزیین، نعناع را در روغن سرخ می‌کنیم و روی آش می‌پاشیم.
    1
    خرید مواد اولیه این دستور پخت
    مواد اولیه آش انار
    • برنج
      200 گرم
    • سبزیجات معطر
      1 کیلو
    • لپه
      2 قاشق
    • گوشت چرخ کرده
      500 گرم
    • رب انار
       1 پیمانه
    • پیاز بزرگ
      4 عدد
    • زردچوبه 
      2 قاشق چایخوری
    • روعن، نمک و فلفل
      به اندازه دلخواه