کوکوی لوبیا با سس آیولی

  • 36
  • 65
  • کنسرو را آب‌کشی کرده و بشوئید.
    یکی از سیرها را له کنید و 3 تای دیگر (برای سس) را پوست بگیرید.
    برای درست کردن سس آیولی، 3 سیر را در کاسه‌ای له کنید و 1 عدد زرده تخم مرغ، نمک و آب لیمو را به آن اضافه کنید.
    مواد را کمی هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. در حالی که مواد را می‌زنید، روغن را قطره قطره اضافه کنید تا سسی یکدست درست شود.
    این سس در ظرف دربسته برای 3 تا 4 روز در یخچال قابل نگهداری است..
    لوبیا، سیر، پیازچه، پنیر پارمزان، ریحان، پوست لیمو و آب آن و پاپریکا را در غذاساز بزنید تا نرم شوند، سپس آنها را به شکل کوکو (4 عدد) در بیاورید.
    کوکوها را برای 15 دقیقه در یخچال بگذارید تا خود را بگیرند.
    آرد را در کاسه‌ای بریزید و به آن نمک و فلفل بزنید.
    تخم مرغ و پودر سوخاذی را در کاسه‌ای دیگر بریزید. کوکوها را در آرد بغلتانید و سپس در تخم مرغ فرو کنید و در نهایت در پودر سوخاری بغلتانید.
    روغن را در تابه مخصوص سرخ کردنی بریزید و روی شعله متوسط رو به بالا قرار دهید.
    وقتی روغن داغ شد، کوکوها را به آن افزوده و هر طرف آنها را برای 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید.
    روغن کوکوها را با حوله کاغذی بگیرید. کوکوها را با سس آیولی، لیمو و سالاد سرو کنید. 
    1
    خرید مواد اولیه این دستور پخت
    مواد اولیه کوکوی لوبیا با سس آیولی
    • کنسرو لوبیا سفید
      400 گرم
    • لیمو
      برای سرو غذا
    • پاپریکای
      1 قاشق چای‌خوری
    • نمک دریایی
      1 قاشق چای‌خوری
    • پوست لیموی رنده شده
      2 قاشق مرباخوری
    • آب لیمو
      1+1 قاشق غذاخوری
    • ریحان خرد شده تازه
      1 قاشق غذاخوری
    • آرد
      2 قاشق غذاخوری
    • پنیر پارمزان رنده شده
      4 قاشق غذاخوری
    • زرده تخم مرغ
      1 عدد
    • تخم مرغ بزرگ 
      1 عدد
    • سیر
      4 حبه
    • پیازچه (ریز خردشده)
      1 دسته
    • روغن برای سرخ کردن
      1 پیمانه
    • پودر سوخاری
      2 پیمانه
    • روغن زیتون بکر
      175 میلی لیتر
    • سالاد سبز
      برای سرو غذا