پلو برگ مو

  • 90
  • 44

  • پلو برگ مو یا تاک پلو شاهرودی ها غذایی بسیار خوشمزه و هوس بر انگیز است که به صورت فراگیری در شاهرود طبخ میشود.

    ابتدا پس از شستن مرغها مرغ آن را به تکه های کوچک تقسیم کنید. پیاز را خرد کنید و روی مرغ بریزید. پودر لیمو عمانی, پودر خردل و سویا سس و نمک و زعفران را به مرغ اضافه کنید 1ساعت در یخچال قرار دهید.برگ موها را شسته و خرد کنید و در یک قابلمه برای چند دقیقه بپزید و بعد آبکش کنید.برنج را به روش کته یا آبکش آماده کنید و برگ مو ها را با پلو مخلوط کرده و دم بیندازید.مرغها را در ظرفی جدا سرخ کنید و پس از آماده شدن پلو روی آن قرار دهید.

    نکات
    1)پودر خردل رو از عطاری ها میتونید تهیه کنید.
    2)به جای مرغ از ماهیچه گوسفندی هم میتونید استفاده کنید.
    3)اضافه کردن گرد غوره به جای گرد لیمو غذا را خوشمزه تر میکند.
    نوش جان1
    خرید مواد اولیه این دستور پخت
    مواد اولیه پلو برگ مو
    • برنج
      3پیمانه
    • زعفران
      به میزان لازم
    • زردچوبه
      به میزان لازم
    • فلفل
      به میزان لازم
    • نمک
      به میزان لازم
    • لیمو عمانی (پودر شده و به صورت گرده)
      1قاشق سوپخوری
    • خردل (پودر)
      1قاشق چایخوری
    • سس سویا
      1قاشق غذاخوری
    • پیاز
      1عدد
    • مرغ (بدون استخوان)
      نیم كیلو
    • روغن
      به میزان لازم