کوکو سیب زمینی

  • 48
  • 367
  • سیب‌زمینی‌ها را پخته، پوست می‌کنیم و می‌گذاریم سرد شوند، سپس رنده می‌کنیم.
    تخم‌مرغ‌ها را خوب می‌زنیم تا کف کند، سپس نمک، فلفل و (در صورت تمایل) بیکینگ‌پودر را به آن اضافه می‌کنیم.
    سیب‌زمینی‌های رنده‌شده را به تخم‌مرغ اضافه‌کرده و با هم مخلوط می‌کنیم (در صورت تمایل می‌توانیم زرشک هم به مواد اضافه کنیم، زرشک را بسته به میزان ترشیی که می‌خواهیم به کوکو بدهیم اضافه یا کم می‌کنیم).
    در صورتی که کوکوی سیب‌زمینی را روی اجاق گاز طبخ می‌کنید؛ روغن را داخل تابۀ نچسب ریخته، صبر می‌کنیم تا روغن کاملاً داغ شود، سپس مخلوط را در تابه می‌ریزیم و حرارت را کم می‌کنیم تا کوکو به آرامی پخته و برشته‌شود.
    پس از این که مایه خود را گرفت، آن را چند برش می‌زنیم و زمانی که یک طرف کوکو طلایی‌شد آن را برمی‌گردانیم تا طرف دیگر آن هم برشته‌شود. در صورت امکان به جای این که کوکو را بر گردانیم، می‌توانیم روی درِ ظرف مناسب (در ظرف باید نسوز باشد) آتش (ذغال گداخته) بگذاریم تا به طور همزمان زیر و روی کوکو برشته‌شود.
    در صورتی که برای روش طبخ، فر را در نظر گرفته‌اید، ظرف نچسبِ مناسب فر را آغشته به روغن کرده و داخل فر (از قبل داغ شده) با دمای 180 درجه سانتیگراد می‌گذاریم تا روغن داغ شود، سپس مایه را درون ظرف ریخته و ظرف را کف فر قرار می‌دهیم. در فر حرارت از بالا و پایین به غذا می‌رسد و کوکوی شما پس از گذشت 20 - 25 دقیقه آماده‌ می‌شود.
    1
    خرید مواد اولیه این دستور پخت
    مواد اولیه کوکو سیب زمینی
    • سیب‌زمینی
      ½1 کیلو گرم
    • تخم‌مرغ
      6 تا 7 عدد
    • بیکینگ‌پودر (در صورت تمایل)
      ½1 قاشق‌مربا‌خوری
    • نمک و فلفل
      به مقدار کافی
    • روغن
      برای سرخ‌کردن
    • زرشک (در صورت تمایل)
      به میزان لازم